Description

Le miel de garrigue de Frédéric Forton est exceptionnellement parfumé. Ce miel crémeux a blanchi suite au brassage mécanique qu’il a subi pour lui conférer sa texture lisse et crémeuse. Il se conserve très bien et longtemps.

Il laisse en bouche un je-ne-sais-quoi d’indescriptible qui, instantanément, fait ressurgir toutes les couleurs, saveurs, odeurs et senteurs de la Provence. Il est tonique et fortifiant et sucre très bien les tisanes et infusions. Il est également très apprécié en cuisine des hors-d’oeuvre aux desserts.

La garrigue est cette fabuleuse végétation basse composée de thyms, romarins, lavandes, cistes, lentisques, asphodèles, euphorbes, jeunes chênes kermès, genévriers, cades, …qui couvrent le sol aride de la région méditerranéenne. Tous les miels de garrigue sont liquides à l’origine mais se cristallisent rapidement. Il prendra alors une couleur allant du blanc cassé au brun soutenu selon les fleurs butinées.