Épuisé

Miel de bruyère 500 g

10,00

Miel de bruyère blanche

Saveur du miel : gourmand avec des notes de caramel

Origine du miel : IGP Provence – France

Récolté en Provence – France

Miel qui ne laisse personne indifférent tant il est typique et gourmand! Récolté au mois de mai par Frédéric Forton, sur des ruches situées à La Garde-Freinet, petit village de Provence, tout près du Golfe de Saint Tropez. 

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Description

Description

Le miel de bruyère blanche de Frédéric Forton a une saveur de caramel avec une légère âpreté. On retrouve aussi dans ses saveurs des notes de cacao et de réglisse

La bruyère blanche ou bruyère arborescente (Erica arnorea) est une grande bruyère poussant essentiellement sur les sols silicieux du pourtour méditerranéen. C’est un arbuste aux petites clochettes blanches qui peut atteindre 2m de haut.

Ce miel a été produit et récolté au mois de mai sur des ruches installées dans le Var à la Garde Freinet (Var-83). Le miel de bruyère est un miel rare, sa production est aléatoire car dépendante des conditions climatiques du début de printemps. 

Idéal en cuisine avec un fromage de chèvre frais. 

 

Le goût, la couleur et la texture d’un miel sont susceptibles de varier légèrement dans le temps, cela n’altère en rien ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Ne jamais trop chauffer le miel. Il est déconseillé de le passer au micro-ondes. Cela détruirait la structure même du miel. 

Le miel est toujours liquide au moment de sa récolte. Il cristallise naturellement au bout d’un certain temps s’il n’est pas chauffé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que le miel est vraiment pur et rustique. Ces particularités sont un gage d’authenticité.

 

Informations complémentaires

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Poids 0.7 kg
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