Miel de forêt BIO IGP Provence – 500 g

Description

Un miel de forêt récolté en montagne

Notre miel de forêt BIO et IGP Provence est récolté sur nos ruches installées à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à environ 1 500 mètres d’altitude.

À cette altitude, les abeilles profitent d’un environnement naturel riche et d’une flore variée. Les différentes plantes mellifères présentes autour des ruches participent aux caractéristiques de cette récolte.

Comme pour tous nos miels, nous travaillons au rythme des saisons et des conditions naturelles de l’année. Le lieu de récolte joue également un rôle important dans l’identité de ce miel de montagne.

Quel goût a le miel de forêt ?

Le miel de forêt possède une saveur douce et boisée, avec des notes aromatiques qui peuvent rappeler la végétation et les sous-bois.

Son profil peut légèrement varier d’une récolte à l’autre en fonction des fleurs et des plantes disponibles autour des ruches au moment du butinage.

La couleur, le parfum et les nuances gustatives peuvent également évoluer selon les conditions météorologiques et les floraisons de l’année. Ces variations sont naturelles et font partie des caractéristiques d’un miel issu d’une récolte de terroir.

Ce miel peut se déguster simplement à la cuillère ou sur une tartine, mais il accompagne également très bien les yaourts, les fromages et les desserts.

Un miel récolté à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence

Nos ruches sont installées à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à environ 1 500 mètres d’altitude.

Cet environnement de montagne offre aux abeilles une grande diversité de végétaux et de plantes mellifères. Cette richesse florale contribue au caractère particulier du miel récolté sur ce territoire.

Nous suivons régulièrement l’évolution des ruches et des floraisons afin de déterminer le bon moment pour récolter.

Chaque récolte dépend ainsi du rythme des saisons, de la météo et des conditions naturelles rencontrées par les abeilles.

Un miel BIO et IGP Provence

Notre miel de forêt bénéficie à la fois de la certification Agriculture Biologique et du label IGP Provence.

La certification Agriculture Biologique repose sur un cahier des charges précis concernant le mode de production biologique.

L’IGP Provence garantit quant à elle l’origine géographique du miel et son appartenance au terroir apicole provençal. Ce label valorise les miels produits dans l’aire géographique définie par le cahier des charges de l’IGP.

Ces deux certifications permettent d’identifier clairement un miel dont le mode de production et l’origine répondent à des exigences précises.

Pour en savoir plus sur les labels de qualité des Miels de Provence, consultez le site du Syndicat des Miels de Provence.

Pour en savoir plus sur la certification Agriculture Biologique, consultez le site d’Alpes Contrôles.

Une médaille d’or au concours des miels de Brignoles

Notre miel de forêt a obtenu une médaille d’or au concours des miels de Brignoles en 2023.

Cette distinction récompense la récolte présentée lors de ce concours et vient reconnaître les qualités de ce miel.

Cette médaille concerne la récolte présentée au concours en 2023. Les caractéristiques d’une récolte peuvent naturellement varier d’une année à l’autre.

Une texture qui évolue naturellement

À la récolte, le miel est naturellement liquide. Avec le temps, il peut cristalliser et devenir progressivement plus épais.

La vitesse de cristallisation dépend notamment de la composition du miel et des fleurs butinées par les abeilles.

La couleur et la texture peuvent également varier d’une récolte à l’autre. Ces changements sont naturels et ne signifient pas que le miel est altéré.

Pour en savoir plus sur les différentes textures du miel, consultez notre article consacré au miel liquide, cristallisé ou crémeux.

Comment déguster le miel de forêt ?

Grâce à son profil aromatique, le miel de forêt peut se déguster de nombreuses façons.

Vous pouvez simplement le déguster sur une tartine de pain. Il accompagne également très bien :

• les yaourts et laitages ;
• les fromages ;
• les desserts ;
• les fruits ;
• les pains d’épices ;
• les tisanes et infusions.

Il peut également être utilisé en cuisine pour apporter une note sucrée et aromatique à différentes préparations.

Pour découvrir des idées de recettes avec du miel, consultez notre article consacré aux recettes avec du miel.

Pourquoi choisir notre miel de forêt ?

Ce miel provient de nos ruches installées à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à environ 1 500 mètres d’altitude.

Nous travaillons au rythme des saisons et des floraisons afin de récolter nos miels dans les meilleures conditions possibles.

Nous commercialisons notre propre production et attachons une importance particulière à l’origine de nos miels, à leur traçabilité et à leur conditionnement.

Choisir ce miel de forêt, c’est découvrir une récolte directement liée à son environnement de montagne et au terroir apicole des Alpes-de-Haute-Provence.

Un pot en verre recyclable

Nous conditionnons notre miel de forêt dans un pot en verre recyclable avec une capsule en métal.

Nous avons choisi ces matériaux pour leur simplicité et leur possibilité de recyclage. Une fois le pot terminé, vous pouvez trier le verre et la capsule selon les consignes de recyclage de votre commune.

Vous pouvez également réutiliser le pot en verre pour conserver d’autres aliments ou pour différents usages du quotidien.

Comment conserver le miel de forêt ?

La réglementation nous impose d’indiquer une date de durabilité minimale. Avec le temps, le goût, la couleur et la texture du miel peuvent naturellement évoluer.

Le miel peut notamment cristalliser après sa récolte. Cette évolution naturelle ne signifie pas que le miel est altéré.

Nous vous conseillons de conserver le pot à température ambiante, à l’abri de l’humidité et de la chaleur excessive.

Nous vous conseillons également de ne pas trop chauffer le miel et de ne pas le passer au micro-ondes afin de préserver au mieux ses caractéristiques naturelles.

Pour en savoir plus, consultez notre article sur les différentes textures du miel.

Et pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par le miel de lavande IGP Provence et BIO.

Questions fréquentes

Où est récolté le miel de forêt ?

Nous récoltons ce miel sur nos ruches installées à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à environ 1 500 mètres d’altitude.

Le miel de forêt est-il BIO ?

Oui. Notre miel de forêt est certifié Agriculture Biologique et bénéficie également du label IGP Provence.

Le miel de forêt est-il un miel de montagne ?

Oui. Les ruches utilisées pour cette récolte sont installées à environ 1 500 mètres d’altitude, à Clamensane, dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Le miel de forêt reste-t-il liquide ?

Le miel est naturellement liquide au moment de l’extraction, mais sa texture peut évoluer avec le temps et il peut cristalliser naturellement.

Pour en savoir plus, consultez notre article sur les différentes textures du miel.

Avec quoi manger le miel de forêt ?

Il peut se déguster sur du pain, avec un fromage ou un laitage, mais aussi être utilisé dans les desserts, les pains d’épices, les tisanes et différentes préparations culinaires.

Quelle quantité contient le pot ?

Nous proposons ce miel en pot de 500 g.