Description

Un miel de lavande récolté en Provence

Le miel de lavande est l’un des miels emblématiques de la Provence. Nous le récoltons lorsque les abeilles butinent les fleurs de lavande en pleine floraison, au cœur de l’été.

Nous installons nos ruches dans les paysages provençaux, notamment dans les Alpes-de-Haute-Provence, où les lavandes offrent aux abeilles une ressource florale abondante pendant la période de floraison.

La floraison de la lavande donne à ce miel son caractère floral et aromatique, avec une saveur douce et reconnaissable.

Quel goût a le miel de lavande ?

Le miel de lavande plaît pour son parfum floral et sa saveur délicate. Il offre un goût caractéristique, à la fois doux et aromatique, qui rappelle les paysages de lavande de Provence.

Comme tous les miels, son goût peut légèrement varier d’une récolte à l’autre. Les conditions météorologiques, la floraison et l’environnement des ruches peuvent notamment influencer ses caractéristiques.

Sa douceur en fait un miel agréable à déguster seul, mais aussi à utiliser en cuisine.

Un miel BIO et IGP Provence

Notre miel bénéficie du label IGP Provence et de la certification Agriculture Biologique.

L’IGP Provence garantit son origine et son appartenance au terroir apicole provençal. La certification Agriculture Biologique répond quant à elle à un cahier des charges précis concernant le mode de production.

Nous récoltons ce miel à Moustiers-Sainte-Marie et nous le mettons en pot dans notre exploitation à Carcès dans le Var.

Plus d’infos sur le Syndicat des Miels de Provence : label IGP

Plus d’infos sur Alpes Contrôles : certification BIO

Une texture qui évolue naturellement

À la récolte, le miel est naturellement liquide. Avec le temps, il peut cristalliser et devenir plus épais, voire solide. Cette évolution est naturelle et ne signifie pas que le miel est altéré.

La couleur, la texture et la vitesse de cristallisation peuvent varier selon la composition du miel et les fleurs butinées par les abeilles.

Si vous préférez une texture plus crémeuse, nous proposons en hiver seulement des miels crémeux, issus d’un brassage mécanique, sans aucun ajout.

Comment déguster le miel de lavande ?

Grâce à sa saveur douce et florale, le miel de lavande se déguste de nombreuses façons.

Vous pouvez simplement le déguster sur une tartine de pain, mais il accompagne également très bien :

les yaourts et laitages ;
les fromages ;
les desserts ;
les fruits ;
les pains d’épices ;
les tisanes et infusions.

Il peut également être utilisé en cuisine pour apporter une note florale à certaines préparations sucrées ou sucrées-salées.

Pour des idées recettes, consultez notre blog.

Pourquoi choisir notre miel de lavande ?

Ce miel provient de nos ruches installées en Provence. Nous sommes apiculteurs récoltants et nous commercialisons notre propre production

Nous travaillons au rythme des saisons et des floraisons, en observant régulièrement les ruches afin de déterminer le bon moment pour récolter le miel.

Après la récolte, le miel est extrait et mis en pot en Provence, sur notre exploitation à Carcès.

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Un emballage simple et recyclable

Notre miel de lavande est conditionné dans un pot en verre recyclable, avec une capsule en métal.

Nous avons fait le choix de ces matériaux pour leur simplicité et leur possibilité de recyclage. Une fois le pot terminé, le verre et la capsule peuvent être triés selon les consignes de recyclage de votre commune.

Le pot en verre peut également être réutilisé pour conserver d’autres aliments ou pour de petits usages du quotidien.

Comment conserver le miel de lavande ?

La réglementation nous impose d’indiquer une date de durabilité minimale. Avec le temps, le goût, la couleur et la texture du miel peuvent évoluer naturellement.

Le miel peut cristalliser naturellement après sa récolte. Cette cristallisation ne signifie pas que le miel est altéré.

Il est préférable de ne pas trop chauffer le miel et de ne pas le passer au micro-ondes, afin de préserver ses caractéristiques naturelles.

Consultez notre article sur les différentes textures du miel pour en savoir plus.

Et pour découvrir une autre spécialité de notre production, laissez-vous tenter par le miel de garrigue BIO et IGP Provence.

Questions fréquentes

Où est récolté le miel de lavande ?

Ce miel est récolté en Provence, à Moustiers-Sainte-Marie dans les Alpes-de-Haute-Provence, au cœur des zones de floraison de la lavande.

Quand récoltez-vous le miel de lavande ?

La récolte du miel de lavande intervient en été, au moment de la floraison de la lavande et en fonction de l’état des ruches et des conditions de la saison.

Le miel de lavande est-il BIO ?

Oui. Ce miel bénéficie de la certification Agriculture Biologique par Alpes Contrôles et du label IGP Provence délivré par le Syndicat des Miels de Provence.

Le miel de lavande doit-il rester liquide ?

Non. Le miel est naturellement liquide au moment de l’extraction, puis il peut cristalliser avec le temps. La texture et la vitesse de cristallisation peuvent varier naturellement.

Pour en savoir plus, consultez notre article sur les différentes textures du miel.